آبگوشت كشک بادمجان؛ آبگوشت لُریِ معروف

ارسال توسط: احمد مهرورز تاریخ ارسال: ۲۲ دی ۱۳۹۵ دسته بندی: آشپزي نظرات: 3 بازدید: 387

مواد مورد نیاز:

  • نخود و لوبیا 1 پیمانه
  • لوبیا چیتی یك‌دوم پیمانه
  • عدس یك‌دوم پیمانه
  • گوشت گردن گوسفند 1 كیلوگرم
  • پیاز 1 عدد درشت
  • بادمجان ورقه كرده و سرخكرده 4 عدد درشت
  • نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • كشك 1 پیمانه
  • سیر سرخكرده 4 حبه
  • نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری

 

آبگوشت كشك بادمجان (گرمسار)

 

طرز تهیه:
 

1. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.

2. آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

3. سپس حرارت را ملایم كنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.

4. كشك را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه كنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

یادآوری: آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

0
5

حمیدرضا    ۲۳ دی ۱۳۹۵
20

فرزین فیروزه    ۲۳ دی ۱۳۹۵
بیســــــــــــــــــتـــــ...ووو20

مهدی ناصری    ۲۲ دی ۱۳۹۵
2020



محبوب ترین مقالات آشپزي
بازدید: 3088
نظرات: 118
0
242
بازدید: 2601
نظرات: 93
0
241
بازدید: 3660
نظرات: 171
0
197
بازدید: 3372
نظرات: 166
0
184
بازدید: 3460
نظرات: 174
0
183
بازدید: 2717
نظرات: 154
0
165